Herrn SCHNEIDER
Unser Küchen chef seit 1989



Unsere Spezialitäten

- OchsenSteak ( Côte de Boeuf ) mit Hausgemachter Sauce Béarnaise oder Bordelaise
- Frischer Fischteller auf Sauerkraut .
- Froschschenckel in Knoblauch.
- Weinbergschnecken in Knoblauchbutter.
- Frische Muscheln in Weisswein Sauce ( in der Saison ).
- Frische Kalbsnieren flambiert mit Cognac und Senfsauce dazu hausgemachte Spätzle.
- Spargel aus dem Elssas ( in der Saison ).
- Frisch gebratene Gänseleber mit Calvados flambiert.


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" Von September bis Dezember "
" frische Bouchot muscheln von Mont Saint Michel "

"Von September bis April "
- Frische Austern " Fines de claires "
- und Hausgekochte Meeresschnecken





Unser " HIGHLIGHT "
TARTARE VOM RINDERFILET von Hand geschnitten auf Anfrage.