UNSERE MEERESFRUECHTE


Austern "fines de claires"


Muscheln 6 Stück überbacken


Muscheln 12 stück überbacken


Hausgebeizter Lachs mit Tartare Sauce


Garnelen Coktail mit grünem Pfeffer


In der Pfanne gebratene Gambas mit Knoblauch


Meereschnecken


1/2 Meereschnecken


1/4 Meereschnecken



VORSPEISEN

Hausgemachte Fischsuppe


Unsere Tagessuppe


Klare Fleischbrühe mit Markklösschen




UNSER FLEISCH

Zwischenrippenstück mit Pfeffer


Zwischenrippenstück mit Senfsauce


Zwischenrippenstück Provençale


Pfefferfilet


Filet mit Senfsauce


Filet mit Grünem Pfeffer


Filet mit Morcheln


Kalbsteak mit Rahm


Kalbsmedaillon mit Rahm


Kalbsmedaillon mit Roquefort 


Kalbsmedaillon mit Morcheln


Lammkoteletten


Hähnchen


Gänse oder Entenleber Kalt Serviert

Gänseleber mit einem glass GEWURZTRAMINER von Marcel Hugg aus BergheiM


Entenleber mit einem glass GEWURZTRAMINER von Marcel Hugg aus Bergheim



UNSERE FISCHEGERICHTE


Zanderfilet mit Riesling Sauce


Seeteufel mit grünem Pfeffer


Lachsfilet mit frischen Kraütern



UNSERE SPEZIALITATEN


Froschschenkel mit Knoblauch


Froschschenkel mit Provencale
( Mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch )


Froschschenkel mit Rahm


6 Schnecken nach Art des Hauses


12 Schnecken nach Art des Hauses